tutto esaurito

Cos’è la “Cicerchia”?

Un amico in ascolto invita il Capitano e la sua Ciurma onair alla Festa della Cicerchia, in provincia di Ancona. Ma scopriamo cos’è...

Cos’è la  “Cicerchia”?

Bene ora sappiamo che la "Cicerchia" è un legume!

Ma esiste anche la Cicerchiata: dolce tipico marchigiano di Carnevale!!! 

Eccovi la ricetta:

Ricetta cicerchiata
Il dolce è diffuso, con variazioni, anche in altre regioni del centro-Italia, come l’Abruzzo, il Molise, e Lazio, ed è riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale. La cicerchiata, quando pronta, a piacimento può essere guarnita, per esempio con palline o bastoncini di zucchero decorativo

INGREDIENTI:

6 UOVA
600 gr di FARINA
1 spruzzata di BRANDY
1 buccia di LIMONE grattugiata
400 gr di MIELE
100 gr di ZUCCHERO
OLIO d’oliva q.b.

Cicerchia PROCEDIMENTO:


Impastare le uova con la farina, il brandy e la buccia di limone.

Con l’impasto ottenuto, formare dei piccolissimi bigoli che, tagliati a pezzetti, friggeremo in abbondante strutto o olio, muovendoli con una paletta di legno per evitare che si attacchino; scolarli appena avranno assunto un colore dorato.

A parte, in una casseruola, metteremo a fondere lo zucchero, aggiungendo il miele e a seguire le palline fritte, rimestando per qualche minuto.

Sistemare il composto in un piatto da portata o su di uno stampo unto precedentemente con olio di oliva. Servire freddo.

Download

In evidenza

VIDEO

WEB RADIO

105 Dance 90
 
MUSIC STAR Ligabue
 
MUSIC STAR Zucchero
 
MUSIC STAR Vasco
 
105 Miami
 
105 Hits
 
MUSIC STAR Elisa
 
Zoo Radio
 
Webradio 105 Rap Italia
 
MUSIC STAR Coldplay
 
105 Classics
 
105 2k & More!
 
Radio Festival
 
MUSIC STAR Prince
 
105 Story
 
MUSIC STAR Jovanotti
 
MUSIC STAR Pino Daniele
 
105 HipHop & RnB
 
MUSIC STAR Tiziano Ferro
 
Radio Bau & Co
 
105 InDaKlubb
 

Playlist tutte