Gli strani pomodori neri

Pomodori o melanzane?

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Gli Indigo Rose sono pomodori dall'aspetto a dir poco insolito e sembrano molto simili alle melanzane. 

Si tratta di una specie nera esternamente con la classica forma dei pomodori rossi. 

Questi pomodori neri sono il risultato di un incrocio artificiale sviluppato negli Stati Uniti da un gruppo di ricercatori della Oregon State University che ha utilizzato pomodori normali e pomodori viola, altra variante artificiale ricca di antociani, pigmenti dalle proprietà disossidanti e che aiuterebbero a prevenire malattie come il diabete e a ridurre l’obesità.

Il sapore sembra essere meno dolce e più saporito di quello dei pomodori tradizionali.Grazie alla particolarità del nuovo genere di pomodoro, la ricerca ha avuto un risvolto commerciale e un'azienda ha acquistato i diritti per vendere gl Indigo Rose

Indigo Rose 1

 

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