Fragole nere virali sui social: cosa sono le “Black Pearl”

5 Marzo 2026

Nel mondo della frutta pensavamo di aver visto tutto. E invece dalla Cina arriva una novità che sembra uscita da un filtro social: le fragole quasi nere chiamate Black Pearl. Scurissime, super fotogeniche e già diventate virali tra video di assaggi e foto “wow”.

Il dettaglio che fa davvero girare la testa, però, non è solo il colore. È il prezzo: in alcune zone possono arrivare fino a 45 dollari al chilo o circa 6 dollari a fragola. Praticamente una merenda… da boutique.

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Perché costano così tanto?

Questa varietà è difficile da coltivare e produce meno rispetto alle fragole classiche. Risultato: poche disponibili, tanta richiesta, prezzi che volano. Ed è qui che i coltivatori si dividono: qualcuno ci punta, altri temono che sia una moda destinata a sgonfiarsi appena i social cambiano ossessione.

Il colore viola scurissimo dipende dall’alta presenza di antociani, pigmenti naturali (gli stessi che danno tonalità intense a mirtilli e cavolo viola).

Non esistono solo nere: ci sono anche le fragole bianche

Se le Black Pearl sembrano uscite da un film fantasy, c’è un’altra varietà che spiazza ancora di più: le fragole bianche, spesso chiamate White Pearl o pineberry.

A differenza delle fragole classiche, queste sono bianche con i semini rossi e hanno un gusto particolare: molti dicono che ricordi l’ananas. Per anni sono rimaste una rarità coltivata soprattutto in Giappone, ma negli ultimi anni alcune università e aziende agricole hanno sviluppato varietà più adatte alla produzione commerciale.

Anche qui il prezzo è più alto del normale: sono considerate un prodotto premium, raro e molto curioso per i consumatori.

Insomma, tra fragole nere e fragole bianche, la classica rossa sta iniziando ad avere concorrenza. E se c’è una cosa che internet ama, è proprio il cibo strano da fotografare prima ancora che da mangiare