Mai sentito parlare di “Fire Paan”?
Se siete degli amanti del cibo “particolare” e non c’è nulla che vi spaventi, allora sentite un po’ cosa si sono inventati in India. La cucina indiana è una delle più varie: carne, pesce, ma anche moltissimi legumi e soprattutto spezie. Se quindi amate i sapori decisi e anche piccanti, non potete non averla mai assaggiata. Ma, c’è un ma. Di recente sta spopolando una moda culinaria che potrebbe avere dei risvolti molto pericolosi.
L’ultima tendenza in India è assaggiare il “Fire Paan”. In cosa consiste? Un involtino preparato con una foglia di Betel ripieno di ingredienti vari tra cui spezie come il cardamomo e l’Areca. Il problema è che questo piccolo involtino viene letteralmente incendiato e inserito nella bocca del goloso di turno.
I cuochi infatti dopo aver preparato il “paan” gli danno fuoco e lo inseriscono nella bocca del cliente per evitare che si faccia male. Sembra che questa “prelibatezza” abbia poteri curativi ma l’Organizzazione mondiale della sanità non è dello stesso parere e sostiene che potrebbe provocare ulcere e infezioni.
Non possiamo tornare a street food meno pericolosi?