Negli ultimi anni mangiare biologico più che uno stile di vita si è trasformato in una vera e propria mania. Si sono moltiplicati i negozi che vendono esclusivamente cibi bio e anche la grande distribuzione si è dovuta adattare a questa tendenza, portando sugli scaffali prodotti biologici. Il latte di unicorno però non si era mai visto. I primi a metterlo in commercio sono stati i gestori del The End di Brooklyn che lo presentano così: “Volate alto con il nostro Unicorn Milk. Ricostituente, tonificante, apporta chiarezza mentale. Perfetto da bere prima di una sessione di yoga o meditazione”. Il The End è famoso in tutta New York per la sua linea bio, da una ricca serie di succhi di frutta biologici a cibi trattati esclusivamente nel rispetto dell’ambiente, per finire con la specialità della casa: i “latte”. Sono tutti a base vegetale, da quelli con petali di rosa bulgara a quelli colorati e rimineralizzanti con alghe e miele. “Volevamo che le persone si sentissero meglio dopo essere state qui, ottenendo il massimo dello psichedelico ma senza l’uso di droghe”, afferma Madeleine Murphy, una dei due soci del caffè. Allora non resta che gustarselo. Se volete provare a prepararlo non è necessario volare fino a New York. Di seguito ecco gli ingredienti e i passaggi da seguire per preparare l’Unicorn Milk in casa.
Ingredienti per 3 tazze e mezzo
1 tazza ½ di anacardi lasciati a mollo in acqua per 4 ore
oppure una tazza e ½ di latte di cocco;
3 tazze e ½ di acqua a basso tasso minerale;
1 baccello di vaniglia privato dei semi;
50 ml di succo di zenzero;
50 ml di succo di limone;
1 cucchiaio di estratto di spirulina Blue Majik (o altra spirulina in polvere);
1 cucchiaio di polvere di maca;
3 datteri Medjool al naturale
o l’equivalente quantità di miele;
polvere di spirulina e confettini o fiori colorati per decorare (opzionali).
A questo punto è necessario unire tutto e frullare, per poi servire la bevanda a temperatura ambiente o con ghiaccio.
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