Esiste una varietà di miele che costa quanto un gioiello di alta caratura e viene estratto dalle profondità di una grotta a quasi 1.800 metri d’altitudine.
Si chiama “Peri Balı”,conosciuto anche come Miele delle Fate o Elvish Honey, e viene prodotto nelle montagne della Turchia nord-orientale.
Tra leggende antiche e un habitat inaccesibile, questa prelibatezza ha conquistato il mercato del lusso internazionale sfiorando i 5.000 euro al chilogrammo.
Una scoperta leggendaria nelle caverne del Caucaso
La storia del Peri Balı risale al 2009, quando l’apicoltore Günay Gündüz, seguendo vecchie storie locali legate all’antico Regno della Colchide, scoprì un alveare naturale nascosto in una fenditura rocciosa sui monti Sarıçayır.
A produrlo è una speciale specie di ape caucasica (Apis mellifera caucasica), capace di resistere a climi estremi.
All’interno della cavità, isolato dall’ambiente esterno, il miele matura e cristallizza in modo del tutto naturale. La produzione è ridottissima: ogni anno se ne riescono a raccogliere appena 10-12 chilogrammi.
Un’estrazione estrema per alpinisti esperti
A determinare il prezzo stellare di questo miele non è soltanto la sua assoluta rarità, ma anche l’incredibile difficoltà di raccolta.
Per raggiungere la grotta occorre un trekking di ben otto ore tra sentieri impervi e foreste.
Una volta arrivati sul posto, la raccolta richiede l’intervento di alpinisti professionisti che devono calarsi lungo la parete rocciosa con imbragature e corde, estraendo i favi al buio e in spazi ristrettissimi.
Un lavoro estremo che nel 2025 ha portato il prodotto perfino sugli scaffali del lussuoso grande magazzino Harrods a Londra, venduto in tiratura limitatissima a 1.500 dollari per soli 150 grammi.
(Immagini generate con IA)