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Il lievito di birra a ruba? Ecco la ricetta per farlo a casa

Tutti vogliono fare il pane e la pizza in casa.

Il lievito di birra a ruba? Ecco la ricetta per farlo a casa

In questo periodo di isolamento a causa del Covid-19, tutti vogliono fare la pizza e il pane in casa, un po' per passare il tempo e mangiare cose buone, un po' per evitare di uscire ogni giorno per fare la spesa. Risultato? Il lievito di birra al supermercato è andato a ruba, non si trova più, gli scaffali sono vuoti e gli italiani non sanno come reperirlo. 

Ecco che vieni in nostro aiuto l'arte di arrangiarsi: il lievito di birra si può anche fare a casa. A spiegare come è uno chef pizzaiolo di Gallipoli, in provincia di Lecce (Puglia), Davide Gallera. Il suo procedimento è molto semplice, ma avvisiamo che non abbiamo la certezza dell'effettiva realizzazione del lievito. Ecco comunque la ricetta per 40 grammi di lievito

100 ml di birra
un cucchiaino di zucchero
due cucchiai di farina

Si mescolano tutti gli ingredienti insieme, si lascia riposare il composto per tutta la notte, fuori dal frigorifero a temperatura ambiente. Il mattino dopo il lievito di birra sarà pronto. Provare per credere.

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