Il lievito di birra a ruba? Ecco la ricetta per farlo a casa

In questo periodo di isolamento a causa del Covid-19, tutti vogliono fare la pizza e il pane in casa, un po' per passare il tempo e mangiare cose buone, un po' per evitare di uscire ogni giorno per fare la spesa. Risultato? Il lievito di birra al supermercato è andato a ruba, non si trova più, gli scaffali sono vuoti e gli italiani non sanno come reperirlo. 

Ecco che vieni in nostro aiuto l'arte di arrangiarsi: il lievito di birra si può anche fare a casa. A spiegare come è uno chef pizzaiolo di Gallipoli, in provincia di Lecce (Puglia), Davide Gallera. Il suo procedimento è molto semplice, ma avvisiamo che non abbiamo la certezza dell'effettiva realizzazione del lievito. Ecco comunque la ricetta per 40 grammi di lievito: 

100 ml di birra
un cucchiaino di zucchero
due cucchiai di farina

Si mescolano tutti gli ingredienti insieme, si lascia riposare il composto per tutta la notte, fuori dal frigorifero a temperatura ambiente. Il mattino dopo il lievito di birra sarà pronto. Provare per credere.