L’ananas rosa è il frutto del momento: è più dolce e meno acido

L’azienda Fresh Del Monte ha introdotto sul mercato un’innovazione nel mondo della frutta: l’ananas rosa, noto come Pinkglow. Questo frutto esclusivo, geneticamente modificato, ha conquistato l’attenzione dei consumatori per il suo aspetto unico e le sue caratteristiche superiori rispetto all’ananas tradizionale. Dopo 17 anni di ricerca e sviluppo, il Pinkglow è stato lanciato nel 2020 e attualmente viene coltivato esclusivamente in Costa Rica.

Il Pinkglow si distingue per la sua polpa di colore rosa acceso, un risultato della manipolazione genetica che enfatizza la presenza di licopene, il pigmento rosso che conferisce ai pomodori il loro colore caratteristico. Grazie a questa innovazione, il frutto presenta un colore distintivo che si discosta dal tradizionale giallo dell’ananas. La ricerca ha anche mirato a migliorare il profilo del gusto, rendendo il Pinkglow più dolce e meno acido rispetto all’ananas convenzionale. Oltre al miglioramento del sapore, il frutto offre un contenuto più elevato di antiossidanti.

Il Pinkglow si distingue anche per altre caratteristiche vantaggiose. Le piante che producono questo ananas sono più resistenti alla siccità e sono in grado di produrre una quantità maggiore di frutti. Questo le rende una scelta più sostenibile rispetto alle varietà tradizionali. Tuttavia il suo status di prodotto di lusso è riflesso nel prezzo: ogni ananas rosa costa tra i 35 e i 40 euro.

Attualmente, il Pinkglow è disponibile principalmente negli Stati Uniti e in Canada, dove ha trovato un mercato di nicchia tra i consumatori alla ricerca di esperienze culinarie esclusive. Nel 2016, la FDA ha approvato il Pinkglow come sicuro per il consumo, conferendo così un ulteriore sigillo di qualità e sicurezza a questo frutto innovativo.