La regola dei 5 secondi? È un falso mito: ecco perché

Quante volte abbiamo raccolto al volo un biscotto caduto a terra, rassicurandoci con la classica “regola dei 5 secondi”? Una convinzione diffusa, ma che potrebbe essere solo una leggenda metropolitana. A confermarlo è un esperimento condotto da Nicholas Aicher, microbiologo di Chicago, che ha deciso di testare scientificamente se il tempo davvero conta in fatto di contaminazione.

Anche un solo secondo può bastare

Aicher ha posizionato piatti di agar sul pavimento per durate diverse — da zero a sessanta secondi — per valutare la crescita batterica. Dopo l’incubazione, ogni piatto mostrava segni evidenti di contaminazione. Il risultato più sorprendente? Anche i piatti rimasti sul pavimento per zero secondi presentavano colonizzazioni batteriche.

Secondo lo scienziato, la contaminazione non dipende tanto dal tempo quanto dal contatto diretto con una superficie sporca. In altre parole, il cibo è “spacciato” non appena tocca il suolo.

La regola dei 5 secondi? Solo un’illusione mentale

Il video dell’esperimento è diventato virale su TikTok, raccogliendo milioni di visualizzazioni e commenti tra l’incredulo e l’ironia. Se per alcuni utenti i risultati sono stati “rivoltanti”, per altri sono stati accolti con un misto di negazione e sarcasmo. C’è chi giura di continuare a seguire la regola e chi scherza dicendo che “i microbi danno più sapore”.

Nonostante le evidenze, la vera discriminante resta una sola: quanto è buono ciò che è caduto. Perché a quanto pare, la voglia di non sprecare… è più forte della scienza.

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