Sgranocchiare ci fa dimagrire: la scienza lo chiama “crunch effect”

Hai presente quel suono appagante quando addenti una mela croccante o una manciata di mandorle? La scienza lo chiama crunch effect ed è tutt’altro che un semplice rumore. Secondo studi della Brigham Young University, ascoltare quel suono durante la masticazione ci rende più consapevoli di ciò che stiamo mangiando e, sorpresa: ci fa consumare fino al 30% di calorie in meno.

Più mastichi, più ti sazi

Gli alimenti croccanti richiedono una masticazione più lunga e questo invia segnali chiari al cervello: “Ehi, stiamo mangiando!”. Il risultato è una maggiore sazietà, che si traduce in un minor rischio di abbuffate o spuntini inutili. Sedano, carote, grissini, frutta secca... tutto ciò che fa crunch può diventare un prezioso alleato della linea.

La serotonina del benessere (a suon di morsi)

Un’altra buona notizia arriva dalla Ball State University: il suono della croccantezza stimola la produzione di serotonina, l’ormone del buonumore. E visto che lo stress è spesso una delle principali cause di fame nervosa, scegliere cibi che aiutano a rilassarsi può fare davvero la differenza.

Mangiare con tutti i sensi

La vera sfida è mangiare con tutti e cinque i sensi. I cibi croccanti ci costringono a rallentare, a prestare attenzione al gusto, alla consistenza, al suono. Insomma, ci riportano a un’alimentazione più consapevole, proprio quella che dietologi e nutrizionisti consigliano per mantenere il peso sotto controllo.

Patatine sì, ma con moderazione

E no, non è un invito a sgranocchiare solo carote crude per il resto della tua vita. Anche uno snack meno salutare, come una patatina, può avere il suo spazio, se consumato con moderazione e con attenzione. L’importante è ascoltare il corpo, e magari anche il suono del prossimo morso. Dunque sì: sgranocchiare può farci stare meglio, fisicamente ed emotivamente. E questa, ammettiamolo, è una bellissima scusa per fare croc croc.