Una tazza di zucchero al giorno? Cosa dice la scienza

Leanne Ratcliffe, nota online come Freelee the BananaGirl, con quasi 800.000 iscritti su YouTube, sta promuovendo lo zucchero raffinato come un "amico" per la salute, arrivando a mostrarne sacchi da 25 kg e a consumarne quantità che superano di gran lunga le raccomandazioni del Servizio Sanitario Nazionale.

L'influencer che loda lo zucchero: la storia di Freelee the BananaGirl

La 44enne australiana non è nuova alle polemiche. A metà degli anni 2010, ha raggiunto la notorietà seguendo una dieta chiamata “Raw Till 4 Diet”, che prevedeva il consumo di sola frutta fino alle 16:00, per poi concedersi un pasto ricco di carboidrati. In quel periodo, era famosa per mangiare fino a 51 banane al giorno, guadagnandosi il suo soprannome.

Da allora, ha costruito una community online raccontando i suoi alti e bassi. Tuttavia, le sue affermazioni non sono mai state esenti da critiche: la sua dieta è stata spesso definita carente di proteine e grassi sani.

Oggi, la sua nuova ossessione per lo zucchero raffinato, che lei chiama "cristalli di sole", è il fulcro dei suoi video, sostenendo che la chiave sia mantenere basso il consumo di grassi.

Il parere degli esperti

Le affermazioni di Ratcliffe hanno allarmato gli esperti di salute, che le definiscono potenzialmente dannose. Essi, infatti, concordano sul fatto che lo zucchero, convertito in glucosio, sia una fonte di energia essenziale per il corpo. Tuttavia, un consumo eccessivo può portare a un ciclo vizioso di glicemia alta e un eccesso di insulina, che in alcuni casi può portare al diabete di tipo 2. Inoltre, il consumo eccessivo di fruttosio, lo zucchero della frutta, può avere un impatto negativo sul fegato, portando alla steatosi epatica.