Perché il cibo cotto ci piace più di quello crudo?

Ecco una curiosità sul cibo cotto/crudo.

Perché il cibo cotto ci piace più di quello crudo?

Crudo o cotto? La risposta non è “gran biscotto”, come recita la famosa pubblicità del prosciutto! Allora sarebbe meglio cambiare la domanda: ci piace di più il cibo cotto o crudo? A ciascuno il suo naturalmente, tuttavia il nostro corpo e il nostro stomaco non sono adatti al cibo e alla carne cruda.

Sì, ci piace mangiare di più il cibo cotto perché servirebbe uno stomaco molto più sviluppato e forte per digerire al meglio la carne cruda. Ed è tutto merito di una tra le invenzioni più importanti della storia: il fuoco. Con il fuoco l’uomo ha rivoluzionato il mondo, soprattutto ha migliorato l’aspetto culinario.

Il fuoco è stato una vera e propria innovazione e, secondo la biologa Rachel Carmody, ci è venuto incontro dandoci un aiuto biologico nella digestione sana del cibo. Quindi, cucinare il cibo è meglio di mangiarlo crudo. Basti pensare alle varie malattie che trasmette la carne cruda.

Prima della scoperta del fuoco, i nostri cari progenitori non cucinavano la carne e altre pietanze, ma mangiavano il cibo crudo, con tutti i rischi che si nascondevano. La scoperta del fuoco ha, quindi, rivoluzionato il mondo, soprattutto per un’alimentazione più sicura.

Non è una questione psicologica, ma fisiologica. Il nostro stomaco nel corso dell’evoluzione ha sviluppato un sistema unico in grado di digerire meglio il cibo cotto rispetto a quello crudo… Ecco perché ci piace il cibo cotto! È solamente una questione fisiologica.

Il fuoco gioca un ruolo chiave perché espande le molecole del cibo e le rende più gustose e appetibili. Il fuoco fa in modo che il cibo sia più digeribile e il nostro corpo lo assimila meglio.

Crudo o cotto? Cotto, naturalmente. È tutta una questiona fisiologica!

In evidenza

VIDEO

WEB RADIO

105 Hits
 
105 InDaKlubb
 
105 Dance 90
 
MUSIC STAR Coldplay
 
105 Story
 
Webradio 105 Rap Italia
 
105 Miami
 
MUSIC STAR Vasco
 
MUSIC STAR Elisa
 
105 HipHop & RnB
 
Zoo Radio
 
Radio Festival
 
MUSIC STAR Jovanotti
 
105 Classics
 
105 Trap
 
Radio Bau & Co
 
105 2k & More!
 
MUSIC STAR Ligabue
 

Playlist tutte