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Bubala: ecco la birra realizzata con la mozzarella di bufala

Un prodotto originale presentato nei giorni scorsi nella Reggia di Caserta: il gusto è unico, la qualità altissima.

Bubala: ecco la birra realizzata con la mozzarella di bufala

Che gusto avrebbe l’unione del sapore della birra con quello della mozzarella di bufala campana? Se siete curiosi di scoprirlo ed anche voi, come molti italiani, amate questi prodotti, allora potete cominciare a bere Bubala. Si tratta della prima birra realizzata con siero di latte proveniente dalla lavorazione della mozzarella di bufala campana Dop. Se non lo sapete già, ve lo diciamo noi: il termine “Dop” indica le denominazioni d'origine protette ed è utilizzato per certificare l’autenticità e la provenienza dei prodotti agricoli ed alimentari. Ciò significa che, nel caso di Bubala, abbiamo a che fare con ingredienti di altissima qualità.

Questa speciale birra è stata presentata nei giorni scorsi presso le Reali Cavallerizze della Reggia di Caserta. L'azienda protagonista di questa trovata che farà impazzire i bevitori è la White Tree Brewing: Bubala è stata inserita all'interno di un progetto più ampio, dal nome "Agrimemorie da Spillare", che si pone lo scopo di valorizzare le eccellenze campane.

Ma che caratteristiche ha la “versione bufala” dell’amata bevanda al malto d’orzo? Lo stile è "milk stout style", con una fermentazione alta cui viene aggiunto il lattosio. Il suo colore ricorda l’ebano, mentre la schiuma compatta e l’odore tipico del malto scuro fanno già venire l’acquolina in bocca. Bevendola si può apprezzare il mix di sapori con un sottofondo che, delicatamente, ci ricorda il siero di latte di bufala: una goduria per i palati più appassionati.

Vi abbiamo fatto venire una gran sete, vero? È assolutamente normale: non resta che fare un bel brindisi e dare il benvenuto sulle nostre tavole ad un prodotto davvero speciale!

Photo credit: Wikipedia / Facebook

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