Polemiche per il nuovo piatto presentato in un ristorante di Londra, il Western Laundry di Highbury.
Il collo di anatra ripieno di rape e lenticchie risponderebbe all’esigenza di non creare troppi rifiuti e di non scartare parti di un animale che in realtà possono essere valorizzate.
E a gridare allo scandalo non solo i vegani e i vegetariani, ma anche diversi onnivori, spiazzati dall’immagine che ormai ha fatto il giro del web.
Il ristorante, che con l’ultima trovata gourmet ha infiammato i social, ha ricevuto anche apprezzamenti, ma per lo più da altri chef che sarebbero rimasti affascinati dall’esperimento culinario.