Roberto Cipresso: l’Oscar degli enologi

9 Dicembre 2025

A 105 Friends, Tony e Ross hanno ospitato Roberto Cipresso, uno degli enologi italiani più premiati al mondo, fresco del riconoscimento come Enologo dell’Anno 2025.
Cipresso racconta cosa significa ricevere per la seconda volta quello che viene definito “l’Oscar degli enologi”, ripercorrendo una carriera lunga quasi quarant’anni.
Dalla nascita del Romanzo del Vino ai progetti internazionali tra Argentina, Armenia, Stati Uniti e Ucraina, l’intervista è un viaggio vero e proprio dentro il mondo del vino: storie di territori complicati, vigneti al confine tra tensioni geopolitiche e rinascite culturali, ma anche iniziative sociali come il progetto Centimetro Zero, che unisce inclusione, agricoltura e creatività. 

La chiacchierata entra poi nel cuore della cultura enologica, con spiegazioni semplici ma illuminanti su cosa significhi davvero “eleganza” in un vino, su come cambia il gusto con il tempo e perché oggi si beve meno ma meglio. Si parla di annate, vendemmie, clima, storia e persino delle origini ancestrali del vino, tra anfore fenicie, nomadi del passato e primissime fermentazioni “per caso”.