Cucinare in lavastoviglie? Il nuovo trend tra curiosità e polemiche

Sembra una trovata da social, invece è un vero trend in ascesa: cuocere il cibo direttamente nella lavastoviglie. Un’idea che nasce dalla volontà di risparmiare energia, ridurre lo sporco in cucina e ottenere piatti dalla cottura “dolce”, grazie alle temperature moderate raggiunte durante i lavaggi.

La tecnica è semplice: si inseriscono alimenti crudi – come pesce, uova, carne o verdure – in contenitori termoresistenti e sigillati, avviando poi un ciclo di lavaggio standard. Il tutto, però, senza l’uso di detersivi e preferibilmente a basse temperature. I sostenitori del metodo parlano di un’alternativa sostenibile alla classica cottura a vapore o sous-vide.

Una cottura "low cost" che divide

Ma se la teoria può affascinare, molti esperti restano scettici: secondo chef e nutrizionisti, il metodo manca di precisione e può comportare rischi igienico-sanitari.

Attenzione alla sicurezza alimentare

Il vero nodo è la sicurezza: la temperatura interna degli alimenti potrebbe non raggiungere livelli sufficienti a eliminare i batteri, soprattutto nel caso di carne e pollame. Inoltre, se i contenitori non sono perfettamente ermetici, esiste il rischio che residui di acqua e detersivo contaminino il cibo.

Curiosa, sì. Sostenibile, forse. Ma prima di accendere la lavastoviglie, meglio ricordare: non tutto ciò che è virale è davvero sicuro.

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