Jibachi Senbei: i curiosi cracker giapponesi fatti con le vespe

13 Luglio 2026

I Jibachi Senbei sono dei cracker molto particolari, che nascono da un’idea dell’Omachi Jibachi Aikokai, un club di appassionati di vespe della città di Omachi, in Giappone. Questi particolari cracker sono stati realizzati in collaborazione con un fornaio locale per valorizzare il forte legame del territorio con questi insetti.

Hoy he descubierto las Jibachi senbei (地蜂せんべい) y sí, son lo que parecen. pic.twitter.com/3ENMhqpmZz

— Jorge Kero (@JorgeKero_) August 14, 2023

Jibachi Senbei: come nascono i cracker con le vespe 

I creatori volevano che lo snack racchiudesse la vera essenza delle vespe e hanno quindi scelto di inserirle intere direttamente nel prodotto.

Il processo di preparazione comincia con la cattura degli insetti, che vengono poi bolliti e disidratati. Una volta essiccate, le vespe vengono consegnate al fornaio e aggiunte direttamente all’impasto dei cracker.

La base dello snack ha un sapore leggermente dolce, che si unisce alla nota affumicata conferita dagli insetti.

Lo snack giapponese che incuriosisce i più coraggiosi

Con il tempo, i Jibachi Senbei sono diventati una vera specialità locale, capace di attirare l’attenzione di molte persone. Pur restando un prodotto di nicchia, venduto soprattutto nei supermercati della zona, questi cracker incuriosiscono numerosi turisti.

A provarli sono soprattutto i consumatori più curiosi e temerari, pronti a mettersi alla prova e a sperimentare sapori decisamente fuori dal comune.