Cubetti di ghiaccio grigliati, la nuova moda dello street food

Nel vasto panorama dello street food globale, una stravaganza culinaria ha catturato l’attenzione degli appassionati del buon cibo: i cubetti di ghiaccio grigliati. Questa eccentrica tendenza ha preso piede grazie a un venditore ambulante cinese, diventando rapidamente virale sui social media. Il video, girato nella vivace città di Changsha nella provincia di Hunan, mostra il venditore che cuoce abilmente cubetti di ghiaccio su una padella improvvisata e condisce il risultato con una combinazione di peperoncino, cumino, scalogno, coriandolo e altri aromi.

Nonostante il venditore affermi che questa creazione culinaria sia una specialità della Cina nord-orientale, alcuni residenti locali hanno contestato tale asserzione. Un ingegnere senior dell’Harbin Standardization Research Institute ha chiarito che non esistono snack simili nella regione nord-est, classificando l’iniziativa del venditore come un’invenzione audace.

L’origine del ghiaccio grigliato è ancora avvolta nel mistero, con alcune fonti che indicano una possibile connessione con Harbin nel 2021, famosa per il suo festival del ghiaccio. Inoltre sono sorti anche dibattiti riguardo alla provenienza esatta dei condimenti utilizzati, poiché alcuni sostenitori attribuiscono la nascita di questa prelibatezza a Changsha e altri affermano che sia stata ispirata da altre regioni.

Fatto sta che il singolare street food ha conquistato la fama principalmente grazie a TikTok, con numerosi video che mostrano la preparazione di questa insolita delizia. I cubetti di ghiaccio grigliati, oltre a essere cucinati con maestria, vengono decorati con una varietà di ingredienti, tra cui semi di sesamo e cumino, trasformandosi quasi in opere d’arte commestibili. Vengono infatti serviti in cubetti, coni e altre forme come se fossero sculture di ghiaccio. Insomma, nonostante vi siano perplessità sulla genuinità di questa novità culinaria, il ghiaccio grigliato è un’avventura gastronomica unica, pronta a sfidare le convenzioni culinarie e a stimolare i palati più audaci.